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中国十大名茶及鉴别方法

发布时间:2011-04-18 22:49:21|浏览次数:

1.柳浪闻莺龙井
都是我国的首位名茶,产在在中国武汉杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑三区,发展上曾可分为“狮、龙、云、虎”四位不断研发创新,这里面多会认为以产自狮峰的产品为最适宜。龙井有着“色绿、香郁、味醇、形美”四绝称誉于世。形光偏平直,色翠略黄似梗米色,什么的滋味甘鲜醇和,味道悠香清高,汤色青翠黄莹;叶底细嫩成朵。

2.洞庭碧螺春

产地上海吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春普洱茶用冬春季从茶树摘采下的白嫩芽头炒制而成;高层的碧螺春,每Kg干茶必须茶芽 13.6~15万个。外开形条索紧结,白毫流露,光泽银绿,翠碧吸引人,打卷成螺,故名“碧螺春”。汤色清亮亮堂,醇香甘醇,鲜爽益气养阴,思考绵长;叶底翠绿显翠。

3.白毫银针

有着茶中“美人”、“茶王”之美称,就是种白茶,产自湖南东西部的福鼎和南部的政和等地。白毫银针满坡白毫色白如银,细长如针,进而由来。冲茶时,“满盏浮茶乳”,银针挺立,下上交重,如此好看;汤色黄亮纯净,味道作文浓香甜爽。白茶味温性凉,为健胃解乏,祛湿退热,常用于中药。

4.君山银针

出产岳阳洞庭湖的青螺岛,有“洞庭帝子春长恨,二千年2来草更长”的描述。其冲茶后,三起三落,雀舌含珠,刀密林立。很高的听價值。

5. 黄山毛峰

产地湖北黄山,主要是区域划分在桃花运峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺身边。这个山高林密,曰照短,仙雾多,自然的环境相当优质,茶树得仙雾之清爽,无寒暑之侵蚀,蕴成优秀的高品质。黄山毛峰取制样相当小而精的专业化。制作而成的的毛峰茶看上去细扁微曲,状如雀舌,香如白兰,味醇茶味。

6. 武夷岩茶

产地福建省武夷山。武夷岩茶属半面团发酵茶,设计制作策略接近白茶与红茶中。其主要是品类有“大红大绿袍”、“白鸡冠”、“水仙”、 “乌龙”、“肉桂”等。武夷岩茶的质量多样,它未获窨花,茶汤却有香醇的鲜香气,饮时甘馨鲜甜,体验无穷。18个世纪传进欧洲国家后,饱受本市群从的非常喜爱,曾有 “百病之药”赞誉。

7. 安溪铁观音

产地福建工溪,铁观音的生产加工全过程设计二十五分繁琐,制做的绿茶条索紧结,颜色乌润砂绿。好的铁观音,在生产加工全过程中因咖啡馆碱随水多效蒸发还在凝连成一片层白霜;冲奶粉后,有一天然的兰草花香,滋味儿纯浓。用小而的时间荼具品饮,先闻香,后尝味,顿觉满口生香,回味无穷。近两年里来,表明乌龙茶有健体护肤的效果后,铁观音更火爆曰本和西南亚。

8.信阳毛尖

产在山东信阳车云山、集云山、天云山、烟霭山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等山峰主峰上,以车云山天雾塔峰为最。人云:“师河中央水,车云顶部茶。”样品条索细圆紧直,成色碧绿碧绿,白毫显出;汤色清绿敞亮,味道鲜高,情味鲜醇;叶底芽壮、碧绿碧绿栽畸。

9. 庐山雾云

产自广东庐山。称之为“匡庐秀甲天底下”的庐山,北临长江,南傍鄱阳湖,云南气候温润,山光水色完美二十五分特别适合茶树发芽。庐山雾云芽肥毫显,条索俊秀,醇厚味甘,汤色清辙,是青茶中的精品图片。

10.六安瓜片

出产皖西大别山茶区,在这当中以六安、金寨、霍山三县主产品最宜。六安瓜片第一年春秋季摘取,成茶呈瓜子形,因其被誉为,色青翠,香清高,味甘鲜,耐冲茶。此茶并不是可消暑解渴止渴,另外就是另外很强的助转化用处和致病好处,明朝闻龙在《茶笺》中称,六安茶药用最有好处,因其被即为典藏。

在任何的“在我国五大名茶”观点中,平常种类到产在江西祁门县的“祁红”、产地广东的“滇红” 广东产“恩施玉露”主产于广西云南西双版纳“乌龙茶茶” 等。

额外是一种老话:

中国大八大茗品

一、西湖风景风景龙井(欲把西湖风景风景比西子,根本佳茗似美人)

二、洞庭碧螺春(洞庭碧螺春,香韵百里之外醉)

三、武夷岩茶(溪边奇茗冠天底下,武夷神灵从古栽)

四、安溪铁观音(来源有语病,不祥)

五、屯溪白茶(屯绿)

六、祁门红茶(祁红)

七、信阳毛尖(豫毛峰)

八、君山银针(金镶玉)

九、山东龙井(龙井散茶,龙井紧压茶)

十、广东滇红(红之中品)

七大名茶判断方案

杭州西湖龙井 产地江苏郑州杭州湘湖区。红茶为扁形,叶润颜,方形整洁,总宽同步,为绿紫色,打击感均匀,一芽一叶或二叶;芽短于叶,应该长3mm左右,芽叶更加均匀成朵,不用夹蒂、觉醒石,娇小玉玲珑玉玲珑。龙井茶异味馨香,仿冒龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,握感不滑腻。

碧螺春 主产于河北吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽突显,一芽一叶,红茶总长宽为1.5理米,每
500克有5.8-7万个芽头,芽为白豪打卷形,叶为打卷清草绿色,叶底紧嫩,一致清亮。假的为一芽二叶,芽叶粗度长短不一,呈米黄色。


信阳毛尖 产自宁夏信阳车云山。其外貌条索紧细、圆、光、直,银绿隐翠,内质茶香优质,叶底碧绿栽畸,清黄色,常见一芽一叶或一芽二叶,假的为打卷形,叶子有些发黄。


君山银针 出产四川岳阳君山。由未拉伸的肥嫩叶头成,芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,色调橘黄光泽,芳香清鲜,茶色浅黄色,味甜爽,经过冲泡装得了芽尖走向面上,没有支撑竖放,但是倏然沉底杯底,形如群笋考古发现,又像银刀站立。假银针为清草味,泡后银针可以竖放。


六安瓜片 产在深圳六安和金寨两县的齐云山。其形状平展,每条片不加芽和茎梗,叶呈黄绿色光润,微乐观叠加,形相瓜子,内质气味清高,水色青绿,情味回甜,叶底敦实艳丽。假的则气味较苦,色会比较黄。


黄山毛峰 主要产地江苏歙县黄山。其形态鲜嫩稍卷起,芽肥壮、匀齐,有锋毫,图行不怎么像“雀舌”,叶呈橘黑色;色彩淡绿油润,味道清鲜,水色清辙、杏黄、晶莹,味醇厚、甘甜,叶底芽叶成朵,厚度显眼。假茶呈土黄,微苦,叶底不出朵。

祁门红茶 主要产地湖南祁门县。茶色为棕红,切割0.6-0.8公分,药味浓浓,热烈醇和、鲜爽。假茶大部分会有人工控制色斑,微苦涩、淡漠,条叶样式形态长短不一。

都匀毛尖 出产地河南都匀县。铁观音茶淡绿匀齐,不起眼短薄,一芽一叶初展,相似雀舌,长2-2.5mm,形状条索紧细、蜷曲,毫毛表露,颜色绿润、内质芳香清嫩、丰富、回甜,水色清辙,叶底葱绿匀齐。假绿茶底不均匀,味道微苦。

铁观音出产福建工溪县。叶体厚重如铁,形美如观音,多呈转鼓形,汤色砂绿,光润,绿蒂,含有天然植物兰草香,汤色澄澈金黄色,味醇厚可爱,吃下微苦,直接转甜,耐经过冲泡,叶底大力开展,翠绿红边,肥厚鲜艳,每颗茶都带茶枝,假红茶形长而薄,条索较粗,无翠绿红边,叶泡好几遍后便无气味。

武夷岩茶产自四川崇安县。性能条索肥壮、紧结、栽畸,带时空扭曲方形,称做“小鸟头”,叶肩上蛙皮状砂粒,熟称“蛤蟆背”,内质香味儿馥郁、淳厚,滋味儿醇厚回苦,润滑液爽口,汤色橙黄,清冽明艳,叶底匀亮,顶部朱红或起小血点,中央军事叶肉黄红色,叶脉淡黄色,耐泡6-8次综上所述,假茶刚刚开始味淡,欠韵味,光泽感枯暗,叶背上蛙皮状砂粒,又名“蛤蟆背”,内质气味馥郁、淳厚,生活的滋味醇厚回苦,润滑系统爽口,汤色橙黄,清新鲜丽,叶底匀亮,顶部朱红或起红斑,军委叶肉黄绿,叶脉淡淡的黄色色,耐泡6-8次超过,假茶现在开始味淡,欠古典美,光泽枯暗。

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